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卤鸡翅鸡爪的做法五香的

发布时间：2024-09-22 07:03
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1.翅膀爪子洗净，加盐腌制十几分钟（因为卤制时间短，不易入味儿）2.倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸；开小火...

1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分；2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋；3、锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白...

方法步骤：一、将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。二、清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。三、准备好所需配料，如...

1.鸡翅根洗干净快速用热水煮一下去掉血腥味泡冷水晾干备用姜、蒜、葱切碎。 2.蒜爆香油锅下鸡翅根和1茶匙料酒快速爆炒片刻后加入可乐、适量的生抽、盐、鸡精调味后...

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做法 1、将鸡脚刷洗干净，指甲剪段，小火川烫鸡脚至水滚开，逼出血水。2、卤汁水加至可覆盖所有鸡脚的水量，加入姜，五香粉，卤包，酱油，辣椒，冰糖煮滚关小火 3...

五香卤汁做法:清水一碗加5片姜,八角3粒,花椒 20粒,丁香6粒,用微火煮至剩半碗水时去渣,加老油3 汤匙,白糖一汤匙,料酒,鸡精,麻油少许,煮沸便成。卤水做法:用豆豉、...

卤鸡爪做法食材明细主料鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个生姜10g ...

首先：鸡爪需要进行改刀、腌制，改刀不仅是为了去腥味，更重要的是为了充分入味。腌制的方法就比较特别，用的是“湿腌法”，入味快风味佳。其次：鸡爪需要进行一次...

一、五香卤水配料:1、香料：八角10克、桂皮5克、高良姜5克、花椒5克、小茴香50克、草果1个（拍破去籽）、丁香3粒；2、辅料：姜片20克、黄酒50克、筒子骨一根、清水...